MARKS CAFEのおしゃれパンケーキ！

甘い物とあらばなんでも調査！をモットーに、浜松のおいしいスイーツの研究結果をご報告する、ハママツスイーツラボ。
甘い物だいすきな研究員aが、素敵なお店の味や雰囲気を独自のバロメーターで分析しちゃいます！これを読めばあなたも浜松スイーツ通になれるかも？

今回は浜松で1、2を争う人気のパンケーキをご紹介します！

浜松街中のおしゃれなカフェ

今回調査する「MARKS CAFE」は、中区板屋町にあるDsタワーの1階に位置しています。

浜松駅から徒歩7分。こちらのおしゃれな通りの先に…

一層おしゃれなテラス席が！
こちらが「NYスタイルのパンケーキ・エッグベネディクトが食べられるカフェ」MARKS CAFEです！

さっそく中に入ってみると…

店内は緑が印象的なシンプルな内装。
調査を行ったのは平日でしたが、11時半にはご覧の大盛況。さすがの人気です。

美容と健康を意識したメニュー

さっそくメニューを見てみると、どうやらパンケーキには大きく分けて2種類あるようです。

リコッタパンケーキ
自家製のリコッタチーズを使ったスフレタイプのパンケーキ

ブラウンパンケーキ
栄養価が高く食物繊維が豊富な全粒粉と低脂肪で栄養価の高いホエーを使ったスフレタイプのオリジナルパンケーキ

人気は僅差でリコッタパンケーキのほうが上とのことで、今回は一番人気のフルーツをどっさりのせたスペシャルなパンケーキ、「スペシャル・リコッタパンケーキ」を注文しました。

もう1種類のブラウンパンケーキに使用されている「全粒粉」は、通常の小麦粉に比べ食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富とのこと。美意識を高めたい方におすすめです。

ブラウンパンケーキだけでなく、スーパーフードとして知られるアサイーを使用したスムージードリンクや、美容食ともいわれるそば粉100％のガレットなど、美を意識したメニューが多いのもMARKS CAFEの人気の理由。

「健康と美容」をテーマに、美味しくてヘルシーなメニューにこだわっているのだそう！美味しく食べてきれいになれるなんて最高ですよね。

お冷もキウイやオレンジなどのフルーツが入ったデトックスウォーター

MARKS CAFEのパンケーキは、注文を受けてからひとつひとつ焼き上げています。カウンター席からは次々焼きあがるふわふわのパンケーキを見ることが出来ますよ！

生地のふわふわ感がなんだかかわいい

NYスタイルってなんだ？

焼き上がりを待つ間に、店長の桑山さんにご協力頂き、「パンケーキ」そのものについても調査してみました！

今やスイーツといえば必ず名前があがるパンケーキ。そのブームは2018年現在も衰えるところを知りません。
調べてみると、人気海外店の日本上陸をきっかけに、2010年頃から流行している様子。
我々にとって身近なものになってからもう8年も経つんですね。

そんなパンケーキですが、実は地域差が存在するってご存知でしたか？
代表的なものが、「ハワイアンスタイル」と「ニューヨークスタイル」。

ハワイアンスタイル
生クリームがたっぷり乗った、しっかり甘いパンケーキ。生地は薄めでモチモチした食感のものが多い。

ニューヨークスタイル
ハワイアンパンケーキに比べ、甘さは控えめ。メープルシロップの甘味をアクセントにしたシンプルな構成が多い。

2種類のうちMARKS CAFEで提供しているのは、ニューヨークスタイルのパンケーキ。オーガニックのメープルシロップや厳選された卵を使った、シンプルなだけにこだわりが見える「ワンランク上のパンケーキ」を食べることが出来るのだそう。

研究員は初めてのニューヨークスタイル。ワクワクがさらに高まってきましたよ！

いざ実食！

待つこと数分、ついにスペシャル・リコッタパンケーキが到着！

スペシャル・リコッタパンケーキ/1,400円（税別）

厚みのある生地とたっぷりのフルーツは女子なら誰しもドキドキするビジュアル。インスタ映えも抜群ですね。パンケーキをご注文の方は皆さん召し上がる前に写真を撮っていらっしゃいました。

このドキドキは画像では伝わらない！と思ったので動画でちょこっとお届けします！

ちょっと揺らしただけでわかるこの柔らかさ。
カトラリーはナイフとフォークがついてきましたが、フォークだけでも食べられそう。

ひとくち食べてみると、ふわふわの食感の中に、卵や小麦の味をしっかりと感じます。

生地そのものの甘さは控えめですが、風味豊かなメープルシロップやジューシーなフルーツがいいアクセントとなっていてとっても美味しい！リコッタチーズのかすかな酸味とコクが後を引きます。

厚みのある生地が3枚と、かなりボリューム感がある見た目ですが、あっという間に完食しちゃいました！

さすが浜松の人気店…！

インスタ映え抜群のビジュアルやおしゃれな店内の雰囲気もさることながら、生地の味がしっかりわかるふわふわのパンケーキは、スイーツ好きならだれもがときめくはず！
魅力盛りだくさんのお店です。

通常メニューでの一番人気は今回調査したスペシャル・リコッタパンケーキですが、季節やイベントに合わせて提供される期間限定メニューも人気が高いようですよ。
まだまだ追調査の余地を感じますね…！

MARKS CAFEの研究結果をハマラボスイーツバロメーターで表してみました！

値段

サイズ

見た目

味

人気

可愛くておしゃれで美味しくて美容にもいいなんていいことづくめ！ハマラボスイーツバロメーターをもとに出したMARKS CAFEの調査結果は…

女子会で食べたいパンケーキ

インスタ映えも居心地の良さもスイーツの味も妥協できない！欲張りな女子会にぴったりのお店です。ヘルシーメニューで美意識高めちゃいましょう！