大福寺とヤマヤ醤油 浜納豆を食べ比べてみよう！

ヤマヤ醤油

浜松市中区助信町にあるヤマヤ醤油有限会社。
江戸時代から続くヤマヤ醤油の浜納豆は、駅構内のお土産屋さんでも取り扱いがあり、定番中の定番です。

助信にあるヤマヤ醤油

ヤマヤ醤油について詳しくはこちら

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  ヤマヤ醤油の「浜納豆」 万能調味料として優秀だった！

  浜松の名産品、「浜納豆」をご存知ですか。 駅構内のお土産屋さんでも取り扱っており、お土産としては定番です。 今回は、江戸時代から「浜納豆」を作り続けるヤマヤ醤油有限会社に行ってきました。 浜納豆とは？ 浜“納豆”という名...

  2021年8月10日

  浜松市中区

浜納豆発見！

これ使いやすそうでいいね

ヤマヤ醤油のきざみ浜納豆GET！

大福寺

なんとなく、冬限定で出回るイメージのあった大福寺の浜納豆。
調べてみたところ、そんなことはなく通年で購入可能のようです。
FAXにて注文可能です。詳しくは大福寺公式サイトを確認してください。（大福寺公式サイト:http://daifukuji.jp/）

大福寺社務所（冬）

お昼には売り切れてた

近くの酒屋さん 足立商店へ

あった〜！

大福寺の浜納豆GET！

中はこんなこんじ

食べ比べ：俵おむすびと共に編

両者、位置について…

はっけよ〜い、のこった！

引き分け！ご飯はどっちにも合う！
浜納豆だけでご飯がすすむですね。

やはり、匂いは大福寺の方が強いかな。納豆をさらに発酵させたような感じ。
香りが強かったので味にも多少癖があるかと思われましたが、納豆を味噌っぽくした感じで割と気にならない。
納豆食べられる人ならば全然平気ですね。納豆フレークって感じ。むしろ、粘つかないから気軽に食べられる。

ヤマヤ醤油の方は、大福寺ほどにおいがキツくないので食べやすいですね。ローストされたような、どこか香ばしい感じもあります。
少し塩気が強いので、かけすぎ注意ですね。
口に入れた時に、風味はありつつも発酵した感じが前面に出てこないので初心者に優しい浜納豆です。
納豆の発酵した感じや豆の風味も楽しみたい玄人は大福寺がオススメ。

食べ比べ：ゆで卵と共に編

ぱらり

半熟：大福寺！
固茹で：ヤマヤ醤油！

半熟卵の柔らかい口溶けには、豆の柔らかさがある大福寺浜納豆の方が合いますね。
黄身との絡み具合、口どけがちょうどいいです。
良く噛むと味わい深くなるヤマヤ醤油浜納豆は固茹でに合いますね。よく噛んで食べるとしっかりと塩味が効いて満足感があります。

食べ比べ：お豆腐と共に編

ぱらり

どっちも美味しいけど、大福寺が奇跡レベルで合う！

大福寺浜納豆が驚くほど豆腐にあう。
豆腐の旨味が引き出されるのか、豆腐のみ食べた時より豆腐が美味しい。
相乗効果生み出す奇跡の食べ合わせだ。

ちなみに、ヤマヤ醤油浜納豆は中華料理に相性抜群！

麻婆豆腐と共に

香ばしい風味の浜納豆が加わることで本格的な中華に近づきますよ。
熟成されているのでいろんな料理にアレンジとして加えやすくて大助かりです。